هذه الخضروات تتضاعف قيمتها الغذائية بعد طهيها

نشر في: 29 يونيو، 2022 - بواسطة:

هذه الخضروات تتضاعف قيمتها الغذائية بعد طهيها

أوضح مختصون أن العديد من الخضروات تصبح ذو قيمة غذائية أعلى وأكثر فائدة عند طهيها، وأن تناولها نيئة ربما لا ينتج عنها الكثير من الفوائد الغذائية.
السبانخ
تحتوي السبانخ على فوائد غذائية عالية ولكن هذه العناصر الغذائية لا يتم امتصاصها وهي نيئة، حيث تمتلئ بحمض الأكساليك الذي يمنع امتصاص الحديد والكالسيوم، وعند طهيها يصبح الكالسيوم متاحًا أكثر مما يتيح للجسم امتصاص قدر أكبر.
الهليون
تعمل عملية الطهي على تحرير العناصر من داخل جدران خلايا الهليون، مما يجعل الفيتامينات المهمة C وA وB9 وE متاحة بشكل أكثر سهولة، وبكميات أكبر للامتصاص عند تناول الهليون مطبوخًا.
فلفل حلو
يحتوي الفلفل الحلو على عناصر صحية رائعة وعند طهي الفلفل الحلو على البخار يستطيع الجسم امتصاص مضادات الأكسدة بكميات أكبر، وينصح الخبراء أيضاً بتحميص الفلفل الملون بدلاً من التبخير أو الغلي، لأنه من المرجح أن بعض الفيتامينات تتسرب إلى الماء أثناء عملية الطهي.
فاصوليا خضراء
تحتوي الفاصوليا الخضراء على مضادات الأكسدة عند طهيها، سواء بالتبخير أو القلي أو التحميص في الميكروويف، وتصبح الفاصوليا الخضراء ذات قيمة غذائية أكبر عندما يتم طهيها.

المصدر: صدى

مواضيع ذات صلة

الحصيني يكشف توقعات طقس نهاية الأسبوع

الحصيني يكشف توقعات طقس نهاية الأسبوع

وصول أكثر من 330 ألف حاجٍ إلى المدينة المنورة

وصول أكثر من 330 ألف حاجٍ إلى المدينة المنورة

مواطن يتهم زوجته بالخيانة..والاستئناف تبرئها

مواطن يتهم زوجته بالخيانة..والاستئناف تبرئها

روسيا تسعى لبيع ذهبها لدول أخرى بعد الحظر الأمريكي

روسيا تسعى لبيع ذهبها لدول أخرى بعد الحظر الأمريكي

بينهم عنصر دفاع مدني.. وفاة 3 أشخاص سقطوا في حفرة بالأردن

بينهم عنصر دفاع مدني.. وفاة 3 أشخاص سقطوا في حفرة بالأردن

ضبط مجرم هتك عرض طفلتين داخل أسانسير

ضبط مجرم هتك عرض طفلتين داخل أسانسير

فيديو.. آمال ماهر تطمئن جمهورها..وتكشف سبب اختفائها

فيديو.. آمال ماهر تطمئن جمهورها..وتكشف سبب اختفائها

بيان رسمي من جامعة طيبة بشأن فصل موظفة بسبب الزي الرسمي

بيان رسمي من جامعة طيبة بشأن فصل موظفة بسبب الزي الرسمي

وظائف شاغرة في مجلس الضمان الصحي بالرياض

وظائف شاغرة في مجلس الضمان الصحي بالرياض

الاتحاد يرغب في التعاقد مع نواكايمي

الاتحاد يرغب في التعاقد مع نواكايمي

أول تعليق لرئيس الأهلي بعد الهبوط

أول تعليق لرئيس الأهلي بعد الهبوط

شاهد.. الزعاق يكشف عن أحر مواسم السنة التي يحتويها آخر شهور السنة الهجرية

شاهد.. الزعاق يكشف عن أحر مواسم السنة التي يحتويها آخر شهور السنة الهجرية

وظائف شاغرة في مدارس الخندق الأهلية بالمدينة المنورة

وظائف شاغرة في مدارس الخندق الأهلية بالمدينة المنورة

دراسة : ربع سكان العالم معرضون للفيضانات وفي مقدمتهم الدول الفقيرة

دراسة : ربع سكان العالم معرضون للفيضانات وفي مقدمتهم الدول الفقيرة

التعليم: بدء التسجيل للابتعاث في بكالوريوس الطب البشري والتمريض بأيرلندا

التعليم: بدء التسجيل للابتعاث في بكالوريوس الطب البشري والتمريض بأيرلندا

وظائف شاغرة في مدينة الملك سعود الطبية بالرياض

وظائف شاغرة في مدينة الملك سعود الطبية بالرياض

بوكا جونيورز يقترب من ضم كافاني

بوكا جونيورز يقترب من ضم كافاني

كاريلو: لم أنم بعد ابتعادنا على الدوري وسعدت بحصد اللقب

كاريلو: لم أنم بعد ابتعادنا على الدوري وسعدت بحصد اللقب

الانضباط توقف تاليسكا وبانيغا ولاعب الفيصلي وتغرم الاتحاد

الانضباط توقف تاليسكا وبانيغا ولاعب الفيصلي وتغرم الاتحاد

ضبطُ مواطنًا ظهرَ في مقطع فيديو يصيدُ كائنًا فطريًّا دون ترخيص

ضبطُ مواطنًا ظهرَ في مقطع فيديو يصيدُ كائنًا فطريًّا دون ترخيص

X