دراسة تكشف أفضل الطرق لغسل الدجاج بأمان

نشر في: 17 مايو، 2022 - بواسطة:

دراسة تكشف أفضل الطرق لغسل الدجاج بأمان

كشفت دراسة حديثة عن الطريقة الأكثر أمانًا لغسل الدجاج النيئ، رغم نصائح إدارة الدواء والغذاء الأمريكية وهيئة الخدمات الصحية في بريطانيا بعدم غسل الدجاج قبل طهيه.

وأجرى فريق من العلماء في جامعة مونتانا الأمريكية دراسة خلصت إلى أن إبقاء اللحوم قرب الصنبور تحت تدفق مستمر من الماء، يقلل من خطر انتشار البكتيريا، كما نقلت «سبوتنيك».

ووضع الفريق البحثي، في دراستهم المنشورة في دورية «فيزياء السوائل»، الدجاج النيئ تحت صنابير جارية، وراقبوا رش الماء والبكتيريا على الأسطح المجاورة.

وأظهرت النتائج أنه عند وضع الدجاج على بعد 15.7 بوصة (40 سم) تحت الصنبور، تناثرت قطرات من الماء 8.6 بوصة (22 سم). ومع ذلك، عند وضع الدجاج على بعد 6 بوصات (15 سم) تحت الصنبور، تناثرت القطرات على بعد 2 بوصة (5 سم). كما أثر تدفق المياه على انتشار قطرات الماء.

وعند فتح الصنبور مع وجود الدجاج تحته بالفعل، أدَّت الدفعة الأولى من الماء إلى تطاير قطرات. ومع ذلك، عندما وضع الدجاج تحت الحنفية عندما كان الماء يتدفق بالفعل، تم تقليل تناثر القطرات.

وبشكل عام، تشير النتائج إلى أنه إذا كنت مصرًا على غسل الدجاج النيئ، فيجب عليك إبقاء اللحم قرب الصنبور تحت تدفق مستمر من الماء.

كما أوصت الدراسة بتنظيف أي أسطح قريبة تماما وإبعاد أي أطعمة خام أخرى عن الحوض.

وبشكل عام، ينصح خبراء التغذية بعدم غسل الدجاج النيئ قبل طهيه، لتفادي انتشار البكتيريا الضارة من الدجاج إلى الأطعمة أو الأواني الأخرى في المطبخ، والتعرض لخطر التسمم الغذائي.

المصدر: عاجل

مواضيع ذات صلة

دوري المحترفين السعودي.. آمال وتطلعات حتى الرمق الأخير

دوري المحترفين السعودي.. آمال وتطلعات حتى الرمق الأخير

أسباب وأعراض الإجهاض .. 7 طرق لسلامة الجنين

أسباب وأعراض الإجهاض .. 7 طرق لسلامة الجنين

لهذا السبب.. تأجيل حفل نوال الكويتية في جدة

لهذا السبب.. تأجيل حفل نوال الكويتية في جدة

تضاعفت قيمتها.. ارتفاع كبير لعملة «ستيبن» الافتراضية في أسواق المال

تضاعفت قيمتها.. ارتفاع كبير لعملة «ستيبن» الافتراضية في أسواق المال

قاتل إيمان إرشيد يطلق النار على نفسه بعد محاصرته من الأمن الأردني

قاتل إيمان إرشيد يطلق النار على نفسه بعد محاصرته من الأمن الأردني

أرقام مواجهات الأهلي والشباب في دوري المحترفين السعودي قبل الجولة الختامية

أرقام مواجهات الأهلي والشباب في دوري المحترفين السعودي قبل الجولة الختامية

استشاري: يمكن تنحيف منطقتين بالجسم في عملية واحدة بشروط

استشاري: يمكن تنحيف منطقتين بالجسم في عملية واحدة بشروط

فريق قطري يخطط لخطف أبو بكر من النصر في الصيف

فريق قطري يخطط لخطف أبو بكر من النصر في الصيف

النيابة: حظر استغلال فريضة الحج في استجداء الآخرين.. وهذه عقوبة المخالفين

النيابة: حظر استغلال فريضة الحج في استجداء الآخرين.. وهذه عقوبة المخالفين

أمطار رعدية تستمر أيامًا.. و«الأرصاد» يوضح المناطق المتأثرة

أمطار رعدية تستمر أيامًا.. و«الأرصاد» يوضح المناطق المتأثرة

الحمية الغذائية الأفضل لتقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي.. تعرَّف عليها

الحمية الغذائية الأفضل لتقليل فرص الإصابة بسرطان الثدي.. تعرَّف عليها

متى إجازة عيد الأضحى 1443 في المملكة .. ؟

متى إجازة عيد الأضحى 1443 في المملكة .. ؟

«الأحوال المدنية» تحدِّد آلية عمل ومزايا خدمة أشر المطورة

«الأحوال المدنية» تحدِّد آلية عمل ومزايا خدمة أشر المطورة

الجيش اليمني يحبط هجومين للحوثي على مواقع عسكرية بمأرب

الجيش اليمني يحبط هجومين للحوثي على مواقع عسكرية بمأرب

أنواع من الخضراوات الورقية لا تفوتها يوميًّا

أنواع من الخضراوات الورقية لا تفوتها يوميًّا

طيران ناس يعلن إطلاق رحلتين أسبوعية مباشرة بين الرياض وبودروم التركية

طيران ناس يعلن إطلاق رحلتين أسبوعية مباشرة بين الرياض وبودروم التركية

تقارير إسبانية تكشف حقيقة اهتمام ريال مدريد بضم محمد صلاح

تقارير إسبانية تكشف حقيقة اهتمام ريال مدريد بضم محمد صلاح

الأخضر يعلن مواجهة آيسلند وبنما في رحلة الإعداد لـ كأس العالم

الأخضر يعلن مواجهة آيسلند وبنما في رحلة الإعداد لـ كأس العالم

المرقوق والكبسة والسليق يتصدرون القائمة.. أشهر 7 أكلات في عيد الأضحى بالسعودية

المرقوق والكبسة والسليق يتصدرون القائمة.. أشهر 7 أكلات في عيد الأضحى بالسعودية

الشيخ عبدالله المطلق يوضح حكم من نوى العمرة ونسي أن يُلبّي؟

الشيخ عبدالله المطلق يوضح حكم من نوى العمرة ونسي أن يُلبّي؟

X